Với món ăn này bạn có thể gia giảm các nguyên liệu theo sở thích.
Cách nấu súp trứng: Nguyên liệu
- 2 muỗng canh dầu canola hoặc dầu oliu
- 2 thanh quế khô
- 1 quả hồi
- 2 củ sả, đập sơ cắt thành khúc dài 5cm
- Gừng thái lát
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô (hoặc hạt tiêu)
- 4 bát nước hầm xương (hoặc nước hầm rau củ)
- 2 muỗng canh miso
- 2 muỗng canh nước tương đậu nành
- 3 quả trứng
- 2 muỗng canh bột bắp
- Hành lá xắt nhỏ
Cách nấu súp trứng thơm ngon cực đơn giản:
Bước 1: Chuẩn bị nước súp
Cho dầu oliu, quế, hồi, sả, tỏi và ớt vào nồi, để lửa lớn và đảo đều trong khoảng 3 phút cho các nguyên liệu dậy mùi.
Cho nước hầm xương, nước tương đậu nành, súp miso và khuấy đều. Đợi nước sôi, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 – 20 phút.
Nêm nếm lại nước sốt và vớt các loại nguyên liệu tạo mùi ra khỏi nồi.
Bước 2: Làm sánh nước súp
Hòa tan 1 muỗng canh bột bắp vào chén nước.
Từ từ cho nước bột bắp vào nồi và khuấy đều, tiếp tục để lửa nhỏ cho đến khi nước sôi lại.
Bước 3: Cho trứng vào nồi súp
Đánh tan trứng cùng số bột bắp còn lại.
Từ từ gạn hỗn hợp trứng vừa đánh cho vào nồi, lưu ý vẫn để lửa nhỏ. Sau khi cho trứng vào, khuấy đều và nhẹ tay. Đợi nồi súp sôi trở lại là bạn có thể đem ra thưởng thức.
Cho súp ra bát, cho một ít hành lá lên trên.
Bạn đã có món súp thơm ngon, nóng hổi, bổ dưỡng cho cả nhà.
Chúc các bạn thành công!
