Đậu phụ hầm thịt bò hải sản: Nguyên liệu
- 1/4 lb thịt bò thăn, xắt lát mỏng (1lb = 450g)
- 10 oz đậu phụ nghiền nát (1oz = 25g)
- 2 - 3 cái nấm khô rửa sạch ngâm nở
- 1 - 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc
- 2 tép tỏi bằm
- 1/2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- 1 - 2 muỗng ớt Hàn Quốc
- 4 - 5 cá cơm khô, rửa sạch
- 1/2 củ hành tây nhỏ, xắt nhỏ
- 1/2 quả bí ngòi, thái hạt lựu
- 1/2 chén hải sản tươi (tôm, hàu,...)
- 1 ớt tươi, thái lát
- 2 muỗng cà phê nước mắm cá cơm
- 1 củ hành lá xắt nhỏ
- Muối, tiêu vừa ăn
Cách làm đậu phụ hầm thịt bò hải sản:
- Nấm đã nước ngâm nở cắt thành miếng nhỏ, giữ lại phần nước ngâm nấm.
- Trộn đều thịt bò + 1/2 muỗng canh nước tương Hàn Quốc + 1 thìa cà phê tỏi băm + dầu mè, ướp trong 5 phút.
- Đun nóng dầu, cho thịt bò và ớt xào trong khoảng 2 phút.
- Thêm phần nước ngâm nấm vào nồi. Thêm cá cơm khô, hành tây, và nấm xắt nhỏ vào, đun sôi trong 2-3 phút.
- Thêm đậu phụ, hải sản và tiếp tục đun sôi trên lửa vừa.
Thêm bí ngòi, ớt tươi, và tỏi còn lại. Nêm với phần còn lại của nước tương Hàn Quốc cho súp và nước sốt cá cơm.
Điều chỉnh số lượng của gia vị theo khẩu vị của bạn. Thêm muối, tiêu vào cần thiết.
- Cho hành lá vào cuối cùng.
Dùng chung với cơm nóng.
