Nguyên liệu làm xôi mặn
Gạo nếp: 3 chén
Chả lụa: 30 gr
Pa tê: 30 gr
Dầu ăn: 50 ml
Thịt xá xíu: 50 gr
Chà bông: 30 gr
Hành tím: 4 củ
Nồi cơm điện
Hướng dẫn cách làm xôi mặn đơn giản cho bữa sáng (Ảnh minh họa)
Cách làm xôi mặn
Bước 1: Vo sạch gạo nếp rồi cho vào xửng hấp chín. Bạn có thế ngâm gạo nếp qua đêm hoặc trước khi nấu xôi mặn 4 tiếng. Ngâm gạo nếp trước khi nấu sẽ giúp xôi mặn ngon, dẻo ngọt, không bị sượng khô.
Bước 2: Bóc vỏ hành tím, cắt lát mỏng, phi vàng thơm rồi vớt ra để ráo dầu. Phi hành ở lửa nhỏ vừa và đảo đều tay. Khi thấy hành phi vừa chuyển hơi vàng thì tắt bếp và vẫn tiếp tục đảo đều để hành chín vàng đẹp, không bị khét.
Bước 3: Cho xôi ra đĩa. Xịt ít nước tương, phết pa tê gan, rắc hành phi lên. Cắt nhỏ chả lụa, thịt xá xíu, thêm ít chà bông lên trên. Bạn có thể chuẩn bị thêm mỡ hành để phết lên xôi mặn và luộc thêm trứng cút để ăn cùng xôi mặn cho món ăn thêm ngon miệng.
